河内長野にあるウワサの料理教室、あの「HappySmileクッキング」さんでレッスンを受けてきました。

(投稿者:nacky)

今回、友達に

「素人とプロが同じだけ美味しいパンが焼ける!」
「80歳になっても焼ける簡単工程」

という料理教室に誘ってもらって

「それじゃ私でも、できるかも?」

ということで、体験してきました。

河内長野で有名な料理教室、

HappySmileクッキング」さん

『型で焼く簡単ハード風大人パン』
レッスン、3回コース

です。

料理教室のレッスンを受けたのは久しぶり

料理教室に行ったことがあるのは、20代前半・・・かれこれ何年?

・・・イヤイヤ詳しくは書かないでおきます。

とにかく久しぶりに、楽しく受講してきました。

『パンは家で焼くより、買うもの』?

同じ日に来ていた人の一言が印象に強く残っています。

今までも他で習って、何度か自宅でも焼いたこともあるそう。

それで、

『パンは家で焼くより買うもの』

と結論付けたとか。

確かに家で焼くと台所も汚れて、発酵したり、捏ねたりと結構面倒。

私もそんな1人。

昔、オーブンレンジを買った時について来るレシピを見て、何度か焼いてみました。

ですが、面倒で数回で焼かなくなりました。

でも上にも書いたように

簡単で美味しいパンが焼ける

なら、それは嬉しい。

なんと言ったって、

やはり焼き立てのパンは美味しい

です。

優雅なハーブのある暮らしをされてる先生の自宅教室へ

当日、期待に胸を膨らませ、私達は2人で車一台でに乗り合わせて向かいました。

車を駐車して玄関前に行くと、お庭のハーブを積まれている畑たみこ先生の姿が。

お庭のハーブを積まれている畑たみこ先生

畑たみこ先生

ハーブのある暮らしってなんて優雅なんだろうと写真を撮影させてもらいました。

かわいい看板もお出迎え。

HappySmileクッキングの案内板

案内板


HappySmileクッキングの入り口

入り口


HappySmileクッキングの案内

教室への誘導

そして入口までの途中にカフェタイムを過ごせる素敵なお庭も。

素敵なお庭

素敵なお庭

レッスンによっては利用されることもあるとか。

リラックスできる雰囲気の教室

教室のドアもリメイクされていて

ドアの外側

ドアの外側


ドアの内側

ドアの内側

中に入るといろいろ工夫された素敵な空間が!

とてもリラックス出来る空間作りをされています。

畑先生がDIYされたところもあるらしいです。

今度聞いてみようと思います。

テーブルはアクリル板で仕切られています。

安心して学べます。

コロナ対策も万全のテーブル

コロナ対策も万全のテーブル

他にはどんな人が参加してるの?

今回は、私達が1番乗りでした。

あと1組も車で来られるそうで、今日は合計4人でのレッスン。

お一人での参加者も多いそうです。

先生が上手にサポートしてくれるので、一人でも気軽にレッスン受けてみて下さい。

時間になったのでレッスンスタート

奥ではレッスンがスムーズに進むようにチェックされている先生。

チェック中の先生

チェック中の先生

時間通りに全員集合して、まずは畑たみこ先生のご挨拶から。

このご時世、コロナ対策についてもしっかり説明されています。

開始の挨拶

開始の挨拶

さぁスタートです。

今回は3回コースの2回目。お惣菜パンを焼きました。

先に2人が手を動かして、残り2人はレシピにメモ

メモする人と料理する人に判れる

レシピをメモ

今回は3回コースの2回目で、お惣菜パンを焼きました。

パンフレットに書かれていた通り

  1. 全て型の中で混ぜて
  2. 捏ねて
  3. 発酵させて
  4. 最後は上に色鮮やかに野菜達をトッピング

です。

パン作り

パン作り

さぁオーブンへゴGO!

生地をオーブンへ

生地をオーブンへ

4人分+レッスン終わってからのランチ用を合わせて5個。

タイマーを使って、次から次へと焼きます。

美味しい色に焼き上がって香ばしい「いい香り」が漂ってきます。

パンが焼き上がりました。

焼き上がりたてのパン

このレッスンでは、洗い物などは

全て先生がして下さる(!)

ので純粋に作るのと、メモすることに専念出来ます。

そして、そして、作り方を覚えるだけでなく

食べることの楽しさ、
目で見る美しさ

まで教えてくれる事が、

この教室のおススメの1つ

だと思います。

先生は、私達のランチの準備をしてくれています。

こちらです。

河内長野の料理教室、Happyスマイルクッキング

用意して下さったランチ

先生お手製のランチ

お手製のランチ

素敵でしょう。
お腹も大満足。
※葡萄ジュースも。

パン以外の味付けも、とてもヘルシーで勉強になります。

この時に感動して、

発酵調味料のレッスン

を申し込みされる方も多いそうです。

2回目のレッスンを終えて感じだこと

2回目のレッスンを終えて感じだことは、大手と違い

一人一人と向き合ったレッスンをしてくださる

ので、ついていけなかったりなどがありません。

初心者でも気負いすることなく、楽しく学べます。

興味さえあれば、1人でも参加しやすい教室だと思いました。

そして、

毎日の食に応用出来る知識

も織り交ぜて話してくれるので、とても勉強になります。

『堅苦しく考えなくていいですよ』

と、よく先生から出る言葉。

そうなんです。

堅苦しく考えなくても美味しく出来るレシピ。

パンフレットの表紙に書かれている

『40歳からの楽ちんクッキング』

この言葉通り、楽ちんなのに美味しいものを食べたい人、食べさせてあげたい人におススメの教室です。

40歳からの楽ちんクッキング

40歳からの楽ちんクッキング

楽ちん!

なんて魅力的な言葉なんでしょう

料理教室の申込の方法は?

申し込みは、ホームページや電話で対応されています。

申し込み完了すると、

レッスン料金の支払い方法

当日の持ち物

など連絡が入ります。

質問なども気軽に受け付けてくれるので、安心して当日を迎えられました。

他にもいろんなレッスンやオンラインでも対応されているので、ホームページで確認して下さいね。

今回も、レッスンで焼き上がったパンとは別に、その日の夜に自宅の冷蔵庫で発酵させ翌日に焼けるのを一つ持って帰れます。

なので合計2つです。

私はその発酵したパンは1回目も今回も、友達の家で焼かせてもらい、友達のご家族みんなでいただきました。

このパンの魅力は、

  1. オーブンに入れる時から見た目で楽しみ、
  2. 焼き上がる途中の香りを楽しみ、
  3. そして美味しくいただく楽しみ、ワクワク感

を、

みんなで味わえるのが最高だ

という事を伝えたいです。

2021年の敬老の日特集で、NHKから取材もされた料理教室でレッスンいかが?

そうそう、先日もNHKから取材も受けられていました

取材内容は、デコ巻寿司。

デコ巻寿司は河内長野の教育関係のイベントでも、よくお声が掛かるそう。

お子さんや、お孫さんをビックリさせることができます。

”美味しく食べて皆が笑顔になる”
畑たみこのHappy Smile クッキング
〜パンとおすしと発酵教室〜

体験記でした。

HappySmileクッキング~パンとおすしと発酵教室~ の場所

HappySmileクッキング~パンとおすしと発酵教室~ さんは、

大阪府河内長野市美加の台2-33-4

にあります。

南海高野線線の美加の台駅より徒歩18分。
または 駅前より路線バス 「第一公園前」バス停下車2分です。

駐車場は普通車2台です。

(投稿者nacky)

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